Berlin:
Eiweißreich, klimafreundlich und vielseitig in der Küche: Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Sojabohne, Süßlupine und Körnererbse gelten als wertvolle Bausteine einer nachhaltigen Ernährung. Dennoch wissen viele Menschen in Deutschland wenig über ihre Vorteile. Das zeigt eine Umfrage* im Auftrag des landwirtschaftlichen Verbands UFOP.
Weniger als die Hälfte der Befragten wusste, dass keine andere pflanzliche Lebensmittelgruppe so viel Eiweiß liefert wie Hülsenfrüchte. 38 Prozent gaben an, diese Eigenschaft sei ihnen bislang nicht bekannt gewesen. Auch die positiven Klima- und Umwelteigenschaften werden noch zu wenig wahrgenommen. Nur etwa 45 Prozent stimmten zu, dass Hülsenfrüchte klimafreundliche Lebensmittel sind, immerhin mehr als die Hälfte (52 Prozent) sehen sie als umweltfreundlich an.
„Hülsenfrüchte sind wertvoll für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung, ihr Potenzial wird aber noch nicht ausgeschöpft“, sagt Stephan Arens, Geschäftsführer der UFOP. „Die Ergebnisse zeigen, dass wir beim Ernährungswissen ansetzen müssen. Wer die hervorragenden Eigenschaften der sogenannten Körnerleguminosen kennt, greift auch häufiger zu Ackerbohne, Körnererbse oder Süßlupine.“
Hülsenfrüchte liefern hochwertiges pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie tragen damit zu einer abwechslungsreichen und ressourcenschonenden Ernährung bei. Ernährungsfachgesellschaften wie die Deutsche oder die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfehlen, Hülsenfrüchte regelmäßig in den Speiseplan zu integrieren, nicht zuletzt wegen ihrer Umweltleistungen.
„Neben ernährungsphysiologischen Vorteilen leisten Hülsenfrüchte auch einen Beitrag zum Klimaschutz“, so Arens. „Sie binden Stickstoff aus der Luft und reduzieren dadurch den Bedarf an mineralischem Dünger.“
* Die Verbraucherumfrage wurde von B2con im Auftrag der UFOP durchgeführt. Befragt wurden 1.030 Personen in Deutschland.
Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen des Autors bzw. der Autoren und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Exekutivagentur für die Forschung (REA) wider. Weder die Europäische Union noch die Bewilligungsbehörde können dafür verantwortlich gemacht werden.
Über „DIE VIER VON HIER!“:
„DIE VIER VON HIER! Körnerleguminosen aus Europa für eine nachhaltige Ernährung“ ist eine Absatzförderkampagne, die von der Europäischen Union finanziert wird mit den Zielen, Wissen über europäische Körnerleguminosen zu vermitteln, deren Image zu verbessern und damit Verhaltensänderungen bei den Konsumentinnen und Konsumenten hin zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung anzustoßen. Diese Kampagne wird von der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. von Februar 2024 bis Januar 2027 in Deutschland und Österreich durchgeführt.
Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP):
Die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) vertritt die politischen Interessen der an der Produktion, Verarbeitung und Vermarktung heimischer Öl- und Eiweißpflanzen beteiligten Unternehmen, Verbände und Institutionen in nationalen und internationalen Gremien. Die UFOP fördert Untersuchungen zur Optimierung der landwirtschaftlichen Produktion und zur Entwicklung neuer Verwertungsmöglichkeiten in den Bereichen Food, Non-Food und Feed. Die Öffentlichkeitsarbeit der UFOP dient der Förderung des Absatzes der Endprodukte heimischer Öl- und Eiweißpflanzen.
Aktuelle Ernährungsempfehlungen zu Körnerleguminosen (Hülsenfrüchte):
Deutschland: https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-ernaehrungskreis/
Österreich: https://www.oege.at/wissenschaft/10-ernaehrungsregeln-der-oege/
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Kontakt
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| Pressekontakt: | Anja Gründer Kampagnenbüro DIE VIER VON HIER! c/o WPR COMMUNICATION GmbH & Co. KG Schulstr. 25 53757 St. Augustin Tel. 02241 / 23 40 7-0 E-Mail: gruender@wprc.de |
Quellenangaben
| Bildquelle: | Eine Umfrage im Auftrag des landwirtschaftlichen Verbands UFOP zeigt, dass viele Menschen in Deutschland wenig über die Vorteile von Hülsenfrüchten wissen. / Weiterer Text über ots und www.presseportal.de/nr/178526 / Die Verwendung dieses Bildes für redaktionelle Zwecke ist unter Beachtung aller mitgeteilten Nutzungsbedingungen zulässig und dann auch honorarfrei. Veröffentlichung ausschließlich mit Bildrechte-Hinweis. |
| Textquelle: | Die Vier von hier, übermittelt durch news aktuell |
| Quelle: | https://www.presseportal.de/pm/178526/6150227 |
Hülsenfrüchte sind pflanzliche Lebensmittel wie Ackerbohnen, Sojabohnen, Süßlupinen und Körnererbsen, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Protein, Vitamine und Mineralstoffe und tragen zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung bei. Hülsenfrüchte sind die pflanzliche Lebensmittelgruppe mit dem höchsten Eiweißgehalt, was sie besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer macht. Hülsenfrüchte binden Stickstoff aus der Luft, was den Bedarf an mineralischem Dünger reduziert und somit umweltfreundlicher ist. Ernährungsfachgesellschaften empfehlen, Hülsenfrüchte regelmäßig in den Speiseplan aufzunehmen, um von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Eine Umfrage zeigt, dass weniger als die Hälfte der Befragten die Vorteile von Hülsenfrüchten kennt, was auf ein Informationsdefizit hinweist. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und enthalten wichtige Nährstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Durch die Bindung von Stickstoff helfen Hülsenfrüchte, den Einsatz von chemischen Düngemitteln zu verringern, was die Umwelt schont. Diese Kampagne fördert das Wissen über europäische Hülsenfrüchte und zielt darauf ab, deren Image zu verbessern und eine nachhaltige Ernährung zu unterstützen. Hülsenfrüchte können in Suppen, Salaten, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden, um nahrhafte und schmackhafte Gerichte zu kreieren.Häufige Fragen
Was sind Hülsenfrüchte?
Warum sind Hülsenfrüchte wichtig für die Ernährung?
Wie viel Eiweiß enthalten Hülsenfrüchte?
Welche Umweltvorteile bieten Hülsenfrüchte?
Wie oft sollten Hülsenfrüchte in die Ernährung integriert werden?
Warum sind viele Verbraucher über Hülsenfrüchte uninformiert?
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten?
Wie tragen Hülsenfrüchte zum Klimaschutz bei?
Was ist die Kampagne 'DIE VIER VON HIER'?
Wie kann ich Hülsenfrüchte in meine Ernährung einbauen?
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