Bad Wimpfen:
Wie bringen wir wissenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlungen wie die Planetary Health Diet (PHD) von der Theorie in die Praxis und somit ins Lidl-Regal und auf unsere Teller? Mit dieser zentralen Frage hat Lidl in Deutschland am Mittwoch, den 5. November 2025, zu einem konstruktiven Austausch ins Museum für Kommunikation in Berlin-Mitte eingeladen. Die Veranstaltung „Zukunft auf dem Teller – Die Planetary Health Diet in der Praxis: vom Leitbild zur Lebensrealität“ hat sich der konkreten Umsetzung einer Ernährungsweise gewidmet, die sowohl die menschliche Gesundheit als auch die ökologischen Grenzen des Planeten berücksichtigt.
Welche Rolle spielen Handel, Politik und weitere Stakeholder bei der Gestaltung von Sortimenten, Konsumverhalten und Kaufentscheidungen? Und wie gelingt es, die gesamte Wertschöpfungskette einzubeziehen – insbesondere Kunden? Über diese und weitere Fragen diskutierten Christoph Graf, Geschäftsleiter Einkauf der Lidl Dienstleistung GmbH und Co. KG, Albert Stegemann, stellvertretender Vorsitzender der CDU/CSU-Bundestagsfraktion und zuständig für Ernährung, Landwirtschaft, Heimat und Gesundheit, Dr. Stefan Knupfer, stellvertretender Vorsitzender des Vorstands der AOK PLUS und ab ersten Januar Vorstandsvorsitzender, und Petra Bentkämper, Präsidentin des Deutschen LandFrauenverbandes. Professorin Dr. Maja Göpel, deutsche Politökonomin, Transformationsforscherin und Nachhaltigkeitsexpertin, hat sowohl durch eine Keynote als auch in der Podiumsdiskussion die wissenschaftliche Perspektive eingenommen. Moderatorin und Autorin Judith Rakers führte durch den Veranstaltungsabend.
Vom Konzept zur gelebten Praxis – die Fokusthemen von Lidl
Christoph Graf schildert bei der Veranstaltung die bemerkenswerte Reise, auf die sich Lidl in Deutschland vor einigen Jahren hin zu einer bewussteren Ernährung gemacht hat: Alles beginnt mit der Reduktion von Salz und Zucker in Eigenmarkenartikeln. Dann folgt der Ausbau des pflanzlichen Sortiments, für das der Lebensmitteleinzelhändler bereits mehrfach ausgezeichnet worden ist. Derzeit liegt der Fokus mitunter auf dem konsequenten Ausbau von Sortimenten mit hohen Anteilen an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen, wobei die Erweiterung des Angebots an Nüssen und Hülsenfrüchten stark vorangetrieben wird.
Ein weiterer Schwerpunkt ist das Vollkornsortiment. Bis 2030 will der Lebensmitteleinzelhändler den Anteil an Vollkorn im Verhältnis zum Gesamtgetreide auf 20 Prozent erhöhen (Basisjahr 2023). So hat Lidl bereits im beliebten Roggenmischbrot „Pfunds Schnitten“ der Eigenmarke „Grafschafter“ den Anteil an Vollkorn im Gesamtgetreideanteil von 0 auf 51 Prozent gesteigert. Zudem soll ebenfalls bis 2030 in allen relevanten Produktkategorien im Sortiment mindestens eine Vollkornalternative angeboten werden.
Neu in der Tiefkühlung: Mix & Match
Im nächsten Schritt geht die Reise auch durch die Tiefkühlung: Ab dem 10. November finden Lidl-Kunden in ausgewählten Regionen neue tiefgekühlte Fertiggerichte im Sortiment, die eine bewusste Ernährung noch einfacher machen. Bei den „Mix & Match“-Artikeln handelt es sich um einzeln verpackte Komponenten, wie Hähnchenstreifen, Tofu-Würfel oder Reis mit Gemüse, die sich individuell kombinieren lassen. Ergänzt wird dieses Angebot durch tiefgekühlte High-Protein-Produkte, etwa Bowls oder Proteineisriegel. „Eine bewusste Ernährung wird somit auch für die Kunden einfacher, die wenig Zeit für die Essenszubereitung haben. Gleichzeitig zeigt Lidl mit dem neuen Angebot, dass bewusste Ernährung, Qualität und Convenience kein Widerspruch sind“, so Christoph Graf.
Damit unterstreicht Lidl einmal mehr die Relevanz einer zukunftsfähigen Ernährung, denn das Ernährungsleitbild der Planetary Health Diet trägt maßgeblich zur Sortimentsgestaltung von Lidl in Deutschland bei. Bis 2050 strebt der Lebensmitteleinzelhändler einen kontinuierlichen Ausbau des Sortiments an pflanzlichen Lebensmitteln gemäß dem Leitbild der Planetary Health Diet an. „Hierbei ist mir besonders wichtig: Wir lassen den Kunden die Wahl, für welche Produkte sie sich entscheiden. Mit unserem Angebot können sie eine nachhaltigere Auswahl zu einer bewussten und gesunden Lebensweise treffen und neue Ernährungsweisen ausprobieren“, betont Christoph Graf.
Weitere Informationen zu Lidl in Deutschland finden Sie hier (https://unternehmen.lidl.de/newsroom/boilerplate).
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Kontakt
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| Pressekontakt: | Corporate Media Relations Lidl Dienstleistung GmbH & Co. KG 07063/931 60 90 · presse@lidl.de |
Quellenangaben
| Bildquelle: | Lidl im Dialog | v.l.n.r.: Maja Göpel, Albert Stegemann, Petra Bentkämper, Dr. Stefan Knupfer, Christoph Graf, Judith Rakers | Berlin, 05.11.2025 / Weiterer Text über ots und www.presseportal.de/nr/58227 / Die Verwendung dieses Bildes für redaktionelle Zwecke ist unter Beachtung aller mitgeteilten Nutzungsbedingungen zulässig und dann auch honorarfrei. Veröffentlichung ausschließlich mit Bildrechte-Hinweis. |
| Textquelle: | Lidl, übermittelt durch news aktuell |
| Quelle: | https://www.presseportal.de/pm/58227/6152687 |
Die Planetary Health Diet ist ein Ernährungsleitbild, das sowohl die menschliche Gesundheit als auch die ökologischen Grenzen des Planeten berücksichtigt. Lidl setzt die Planetary Health Diet um, indem sie ihr Sortiment an pflanzlichen Lebensmitteln ausbauen und Produkte mit hohem Ballaststoff- und pflanzlichem Proteinanteil anbieten. Ab dem 10. November führt Lidl neue tiefgekühlte Fertiggerichte ein, die individuell kombinierbare Komponenten wie Hähnchenstreifen und Tofu-Würfel enthalten. Bis 2030 will Lidl den Anteil an Vollkorn im Gesamtgetreide auf 20 Prozent erhöhen und in allen relevanten Produktkategorien mindestens eine Vollkornalternative anbieten. Lidl hat bereits begonnen, den Salz- und Zuckergehalt in seinen Eigenmarkenartikeln zu reduzieren, um gesündere Optionen anzubieten. Stakeholder wie Handel, Politik und Experten tragen zur Gestaltung von Sortimenten und Konsumverhalten bei und sind entscheidend für die Umsetzung der Planetary Health Diet. Lidl bietet Produkte an, die eine bewusste Ernährung erleichtern, insbesondere für Kunden mit wenig Zeit zur Essenszubereitung. Die Veranstaltung wurde von Judith Rakers moderiert, die durch die Diskussionen und Vorträge führte. Die Fokusthemen umfassen die Reduktion von ungesunden Inhaltsstoffen, den Ausbau pflanzlicher Produkte und die Förderung von Vollkornprodukten. Lidl bezieht die gesamte Wertschöpfungskette ein, indem sie Kunden, Lieferanten und andere Stakeholder in den Dialog über nachhaltige Ernährung einbezieht.Häufige Fragen
Was ist die Planetary Health Diet?
Wie setzt Lidl die Planetary Health Diet um?
Welche neuen Produkte plant Lidl?
Was sind die Ziele von Lidl bis 2030?
Wie wird die Reduktion von Salz und Zucker bei Lidl umgesetzt?
Welche Rolle spielen Stakeholder in der Diskussion?
Wie unterstützt Lidl Kunden bei einer bewussten Ernährung?
Wer moderierte die Veranstaltung bei Lidl?
Was sind die Fokusthemen von Lidl in Bezug auf Ernährung?
Wie wird die Wertschöpfungskette bei Lidl einbezogen?
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