Marktexperten warnen vor Gänsebratenknappheit

Berlin () – Marktexperten in warnen davor, dass der Gänsebraten in der Weihnachtszeit zur Mangelware werden könnte. “Der Markt für Wassergeflügel ist zu wohl leergefegt”, sagte Marluis Gentgen von der Marktbeobachtungsfirma MEG der Zeitung “Welt am Sonntag”. “Jetzt balgen sich die Restaurants um die wenigen Gänse”, sagte die Kölner Gastromanagerin Laura Bechtold dem Blatt. Ein nicht namentlich genannter Einkäufer einer großen Supermarktkette warnte, vor allem frische Gänse seien knapp. 

Kundinnen und Kunden müssen sich nach Einschätzung von Experten auf deutlich höhere einstellen: Für Gänse aus Deutschland müssten mindestens 20 Prozent mehr gezahlt werden, sagte Mechthild Cloppenburg von der Bonner Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI). Importiertes Gänsefleisch kostet demnach teilweise sogar 40 Prozent mehr als vor einem Jahr.

Grund sind laut dem Bericht die Folgen der Vogelgrippe und der Corona-Pandemie. Davon sind Deutschlands Züchter und die Konkurrenz in den wichtigsten Lieferantenländern Polen und Ungarn betroffen. 

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Bild: © AFP Adem ALTAN / Gänse auf einem Teich

Marktexperten warnen vor Gänsebratenknappheit

AFP