Der Metzger gibt auf – Tobias Fichtel über die Herausforderungen und Potenziale des Metzgereihandwerks - Lauffen a.N.: Während die einen Top-Gewinne erzielen, bleiben andere auf der Strecke – vielen Handwerksmetzgereien fehlt einfach der nötige Kampfgeist, glaubt Tobias Fichtel. Als absoluter Branchenexperte hat es sich der Metzgermeister und Betriebswirt zur Aufgabe gemacht, traditionellen Metzgereien dabei zu helfen, sich erfolgreich für die Zukunft aufzustellen. Warum so viele Betriebe in der Krise stecken, […]
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